Fresh Scallop Sashimi, Tokyo Spring

English

May in Tokyo — and I found myself face-to-face with the most tender, barely-seared scallop sashimi. That delicate sweetness, the char on the edges, the fresh spring onion kick… this is why I travel for food!

日本語

５月の東京で出会った、とろけるようなホタテの刺身。ほのかな炭火の香りと、新鮮な青ねぎの香りが最高だった！こういう一皿との出会いのために旅してるんだな〜！！